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Channel: CUCINA ITALIANA - ITALIAN FOOD » VEAL
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VITELLO ALLE OLIVE NERE

 Ingredienti (4 persone): 500 gr. Di bocconcini di vitello 150 gr. Di olive nere denocciolate 1 limone 1 spicchio di aglio 4 foglie di Salvia Un rametto di rosmarino prezzemolo 2 bicchieri di vino...

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VITELLINO CON MELANZANE E SCAMORZA

Ingredienti (4 persone):400 gr.di fettine di vitellino, olio extravergine di oliva,1 melanzana, 1 scamorza affumicata, vino bianco, aglio, salvia, cipolla rossa,aceto balsamico. Tagliate la melanzana...

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INVOLTINI AL SAGRANTINO

Certo fa male al cuore ( e alle tasche!) usare il Sagrantino di Montefalco per cucinare, ma il risultato è strepitoso! Ingredienti per 4 persone: 450 gr. Di fettine scelte di vitello tagliate sottili 1...

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STRACOTTO AL VINO ROSSO E GINEPRO

Prima della fine dell’inverno, non posso non mangiare lo stracotto…. Ingredienti per 6 persone: 1,5 kg. Di carne di vitello (sora o scamone) 1 cipolla 1 spicchio di aglio 4 foglie di salvia 1 rametto...

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